Chef Tiga Negara Kunjungi Kota Padang untuk Belajar Kue Tradisional Lapek Bugih Yohana

Padang, Sumatera Barat – Sebuah momen istimewa berlangsung di rumah Yohana, pengusaha kue tradisional ternama di Kota Padang. Tiga chef asal Malaysia, Brunei Darussalam, dan Thailand datang khusus untuk mempelajari langsung pembuatan Lapek Bugih, kuliner khas Minangkabau yang sudah puluhan tahun menjadi andalan Yohana dan terkenal di berbagai daerah.

Yohana, wanita tangguh yang telah menekuni usaha kue sejak puluhan tahun lalu, menyambut para tamu internasional dengan penuh kehangatan. Di dapur yang sederhana namun sarat aroma manis gula kelapa dan harum daun pisang, Yohana memandu proses pembuatan Lapek Bugih mulai dari pemilihan bahan berkualitas, pengolahan adonan, hingga teknik lipatan daun pisang yang khas.

“Kehadiran para chef dari tiga negara ini adalah suatu kehormatan. Saya senang bisa berbagi pengetahuan. Kue tradisional seperti ini bukan hanya soal rasa, tapi juga cerita dan budaya di baliknya,” ujar Yohana.

Acara ini turut dihadiri oleh perwakilan Dinas Kesehatan Provinsi Sumatera Barat. Mereka mengapresiasi kegiatan ini karena tidak hanya memperkenalkan kuliner lokal ke dunia internasional, tetapi juga menekankan pentingnya aspek kebersihan, keamanan pangan, dan gizi dalam setiap sajian.

Para chef terlihat antusias mencoba membungkus Lapek Bugih dengan tangan mereka sendiri. Sesekali terdengar tawa ketika lipatan daun masih belum rapi, namun Yohana dengan sabar membimbing hingga hasilnya sempurna.

Kegiatan diakhiri dengan sesi mencicipi Lapek Bugih hasil buatan bersama. Para chef mengaku terkesan dengan kelembutan tekstur dan rasa manis gurihnya. “Ini pengalaman berharga, kami tidak hanya belajar resep, tetapi juga memahami nilai budaya yang terkandung di setiap gigitannya,” kata salah satu chef asal Thailand.

Melalui kunjungan ini, Yohana berharap Lapek Bugih semakin dikenal luas, bukan hanya di Kota Padang atau Sumatera Barat, tetapi juga menembus pasar internasional. Bagi Yohana, melestarikan kue tradisional adalah bentuk cinta pada warisan leluhur yang patut dijaga di tengah arus modernisasi. (Aan)