Toucho Tahu Ikan Padang

Resep Dapur Ala "Mama Keken"

Bahan Utama :

1. Ikan cakalang daging yang sudah dipotong (8 ptg) lalu digoreng
2. Tahu 2 buah (potong 8) lalu digoreng
3. Tauco 1 bks
4. Daun kunyit, daun salam, daun jeruk secukupnya
5. Minyak untuk menumis 2 sendok makan
6. Santan dari 2 buah kelapa
7. Garam secukupnya

Bahan  diiris :

1. Cabe merah 5 tangkai
2. Cabe hijau 5 tangkai
3. Buncis 250 gr

Bahan dihaluskan :

1. Jahe 2 ruas
2. Bawang merah 6 siung
3. Bawang putih 3 siung
4. Laos 1 ruas (dikeprak)

Cara membuat :

1. Tumis bahan yang dihaluskan sampai harum
2. Masukan daun2, lalu santan aduk terus agar santan tidak pecah
3. Setelah santan mendidih masukan buncis, cabe merah, cabe hijau (yang telah diiris),ikan, tahu (yang telah digoreng, kemudian tauco diaduk terus sampai harum tambahkan garam sesuai selera.

**Masakan siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga **